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次の夢を追いかけて |
３６３ |
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２０１１年８月２２日 たまった野菜で保存食作りが忙しい |
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日勤の夜もできることなら走りたい。が、時間がない。 夕方時点で、冷蔵庫に大きなゴーヤが９本  １本は炒めものにして、夕食、朝食 お味はいかにもゴーヤらしく、すごい苦くて、アクも強く、食べにくい。冷凍庫が込み合ってるので、フリージング系避けて、３本、瓶詰めのピクルスにした。ピクルスの手間は簡単 酢と水各２カッブ半。砂糖大さじ８。ローリエ３枚。鷹の爪３本。黒胡椒少々。以上を煮立て、冷ましてる間にゴーヤを縦半分にしてワタ取って５ミリに刻む。瓶３つにちょうどいっぱい。
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暇はかかる。明日帰ったら、食べれるかなあ。残りは５本。畑にはまだたくさん控えている。こんどコストコで、スパム、牛挽き肉、タコシーズニング買おう |
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